Výroba roastbeefu inovativní metodou vhodná pro lahůdkáře a masný průmysl. Jako povrchové koření navrhujeme kořenící směs Rustikus nebo Pikant Mix.

Nová generace láku v tekuté formě. Pro nástřik na 20% se smíchá jen 60 g láku s 1 litrem vody. Produkt je velmi stabilní o proti lákům v suché formě, kde smějí být karageny, proteiny a zahušťovadla ve vodě jen krátkou dobu. Tím odpadají ztráty a i pracnost s tímto lákem je velmi pohodlná.

Folie s již naneseným kořením (bylinka - viz. vyobrazení a pepřový dekor). Folie se přiloží na maso, které se následně dá do vakuového sáčku nebo formy na min. 8 hod. Potom se folie jen sejme a na mase zůstane pevně přilnutý dekorační pokryv.

Vyvážená kořenící směs k výrobě zvěřinových specialit.

Směs koření k výrobě exotických klobás. Kořenící směs obsahuje hrubé kousky sušeného ovoce. Bez alergenů.

Kořenící směs k výrobě klobásy chilli s čokoládou.

dostupnost: skladem (6×)

Jemně pikantní směs s kmínem. Vyrobeno dle staročeské receptury. Směs neobsahuje alergeny.

Chutná kořenící směs s výraznou chutí: pepře, koriandru, zázvoru, papriky, cibule, chilli a kardamomu s dekorativní videtelnou bylinkou. Směs neobsahuje alergeny.

Silná rustikální kořenící směs bez glutamátu, E- ček a alergenů pro výrobu pikantních klobás a párků.

Kombi směs na výrobu chutných klobás, párků a sekaných. Chuťový profil harmonizuje velmi dobře s přidaným sýrem.

Bez alergenů.

Kombi směs k výrobě bílých klobás s křenem. Nejnovější chuťová kreace do firmy PACOVIS AG na sezonu 2015. Bez alergenů.

Kombi směs k výrobě chutné bílé vařené klobásy. Vitěz testu! Hrubá směs bylinek kterou směs obsahuje vytvoří velmi zajímavý finální produkt na pohled a chuť. Bez alergenů.